电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面。所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。
电饼铛市场占有率
从电饼铛行业企业区域分布情况来看，电饼铛行业内企业区域格局明显，其中华东地区占比37%，华南地区占比34%，华中地区占比27%。中国2018年前三季度国内生产总值650899亿元，按可比价格计算，同比增长6.7%。分季度看，一季度同比增长6.8%，二季度增长6.7%，三季度增长6.5%。分产业看，第一产业增加值42173亿元，同比增长3.4%;第二产业增加值262953亿元，增长5.8%;第三产业增加值345773亿元，增长7.7%。
2020年电饼铛行业发展前景趋势及现状分析
近些年来，随着人们生活水平的提高，使用家电的种类也是增加了。从最初的电饭锅、电磁炉，到如今的微波炉、电饼铛，这些已经成为各家各户的标配。
根据最新的电饼铛热度排行榜中，利仁第一(热度2271)、九阳第二(热度1053)、美的第三(热度940)。从数据上来看，第一名的利仁还要比第二名和第三名的总和还要多，因此，作为利仁电饼铛的创始人宋老亮也被称之为“中国电饼铛大王”。
20年时间的苦苦经营，如今的利仁电饼铛已经是电饼铛行业中的佼佼者，技术方面利仁绝对是第一，另同行可望不可及。不仅仅是电饼铛单品，同时利仁公司也是推出了 水壶、电烤箱、厨房设备等用品，打造家电行业的全体配套服务，使得公司更加综合化。
如今的利仁不仅仅是在国内有良好的口碑，更是进军了国外市场，在新加坡等东南亚地区的销量也是非常的不错，才创造了占据中国市份额60%的成绩，同时也是获得了丰厚的利润，仅仅是电饼铛单品的销售额全年就达到了5亿元。
