利润表中净利润和股票每股收益什么关系？

你说的基本正确。
净利润就是年度总的收入去除各种成本之后，最终的剩余利润，这个数除以加权（中途有股本变化的要按照月数计算权重）总股本就是每股收益。
如果把主营之外的收益再去除，就得到了每股主营收益。