中国的股票交易制度是T+1，那为什么在60分钟的这个图上显示每时每刻都有成交量？难道说这些人不是在今天买的该股吗？

您的理解有问题，可以看多个时间周期的成交，每分每秒都有人买卖成交，T+1这个是交易规则，不会变的，而你是可以选择看60分钟，还是看30分钟，甚至10分钟都可以的。