可以在中国银行app上先兑换外币，之后到银行柜台取现金吗？

可以，
不过有外汇资格的银行网点的现金外汇储备有限
基本只会储备少量大额外币
不是你想取多少就能有多少的，
如果金额较大或者需要零钞票，得去银行网点预约