2021年马铃薯概念股有：
1、隆平高科：
从近五年毛利率来看，近五年毛利率均值为41.56%，过去五年毛利率最低为2019年的38.55%，最高为2017年的45.71%。
公司业务涵盖“种业运营”和“农业服务”两大体系，种子业务方面，公司水稻、玉米、蔬菜、食葵、谷子等核心品类全球领先，小麦、棉花、油菜、马铃薯等品类快速发展；农业服务方面，新型职业农民培训、精准种植技术服务、耕地修复与开发、品质粮交易平台、品牌农业、农业金融等齐头并进。
2、芭田股份：
从近五年毛利率来看，近五年毛利率均值为17.68%，过去五年毛利率最低为2017年的14.76%，最高为2016年的21.29%。
进军品牌种植业务，帮助农民提高效益，广西甘蔗、内蒙古及河北的马铃薯以及广西南宁的火龙果等项目已经落地。
3、扬农化工：
从近五年毛利率来看，近五年毛利率均值为27.41%，过去五年毛利率最低为2016年的24.82%，最高为2018年的29.64%。
公司的杀菌剂主要是氟啶胺，主要用于辣椒疫病、马铃薯晚疫病和大白菜根肿病的防治。
4、吉峰科技：
从近五年毛利率来看，近五年毛利率均值为15.21%，过去五年毛利率最低为2016年的14.45%。
《全国农业机械化发展第十三个五年规划》其中一项重要内容是在全国开展主要农作物生产全程机械化推进行动，明确定位在水稻、玉米、小麦、马铃薯、棉花、油菜、花生、大豆、甘蔗9大作物，聚焦在耕整地、种植、收获、植保、烘干、秸秆处理6个主要环节。
5、万向德农：
从近五年毛利率来看，近五年毛利率均值为46.41%，过去五年毛利率最低为2016年的38.09%，最高为2017年的49.03%。
拥有马铃薯转基因技术储备。
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